В Ботаническом саду ННГУ впервые расцвела ваниль
В Ботаническом саду ННГУ впервые расцвела плосколистная ваниль, по-научному Vanilla planifolia. Растение культивировалось учёными вуза с 60-х годов 20 века.
В настоящее время в мире описано более 100 видов рода Ваниль (семейство Орхидные). Плоды нескольких видов также называются ваниль и используются как пряность. Эти орхидеи распространены в тропических и субтропических регионах всего земного шара.
Родиной плосколистной ванили считаются тропические леса Мексики, там она вьётся по стволам деревьев, удерживаясь на них придаточными корнями, и достигает длины нескольких метров. Стебель зелёный, несёт многочисленные мясистые листья. Цветки жёлто-зелёные, размером до 6 см в кистевидном соцветии. Эти лианы опыляет особый вид пчел, и это надо сделать в течение суток, пока раскрыт цветок. Вне Мексики ваниль научились опылять искусственно. Сейчас лидер производства ванили – Мадагаскар. Растение было открыто испанцами в начале XVI века во время походов Эрнана Кортеса. Но культивировалась она ещё древними ацтеками, а её плоды использовались и как денежная единица.
Из плода-стручка ванили с помощью довольно сложной технологии и получают знаменитую пряность. Сейчас лидер производства ванили – Мадагаскар.
Источник: ННГУ им. Н. И. Лобачевского