Гастрономическая веранда

15.09.2022 — 15.08.2023

Целевая аудитория - студенты НГПУ им. Минина, ННГУ им. Н.И. Лобачевского, офисные работники бизнес центра Ульянова 10а, а так же гости города-посетители мини-отеля Пешков.

Проблема питания включена в число важнейших проблем, рассматриваемых ВОЗ.В нынешнее время, когда человечество борется с очередным штаммом короновируса, особенно важно следить за своим питанием. Не спроста говорится, что мы то, что мы едим. По опубликованным данным ФГБУ " ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи", у большинства жителей РФ дефицит аминокислот, витаминов А, С, группы В, а так же пищевых волокон, кальция и йода. Отсутствие знаний в области питания способствуют к ухудшению качества жизни из-за ослабления иммунитета, ухудшению здоровья и развитию ожирения, которые в свою очередь вызывают сахарный диабет, сердечно-сосудистые заболевания, онкопатологию, и как следствие снижение продолжительности жизни. Наиболее быстрый рост распространенности избыточной массы тела и ожирения у мужчин и женщин отмечается в самом трудоспособном возрасте, от 25 до 35 лет.Именно поэтому особенно важно, Гастрономической веранде необходимо осуществиться для того, что бы внести вклад для улучшения жизни нашей целевой аудитории.

Продвижение культурно-гастрономических знаний для студентов ННГУ им. Лобачевского, НГПУ им. Минина, жителей домов по ул. Ульянова 5,7, 12, сотрудников бизнес центра, за счет проведения 48 открытых гастро-лекций с нутрициологом и 12 мастер классов с шеф поваром Vibe Poke в период с 2022-2023г.

Реализация проекта состоит из двух этапов:
1. Открытие веранды, после благоустройства участка.
2.Проведение 48 гастро-лекций совместно с нутрициологом и 12 мастер классов с шеф-поваром Vibe Poke.
Для того что бы, получить возможность разместить гастрономическую веранду, нам необходимо подать запрос в АДМИНИСТРАЦИЮ ГОРОДА НИЖНЕГО НОВГОРОДА, в Департамент градостроительного развития и архитектуры, со всеми необходимыми документами.
Далее необходимо заключить договора с подрядчиками, производителями и приступить к работам по установке элементов благоустройства:
Очистка участка от мусора и сорняков.
Укладка газона.
Укладка брусчатки.
Установка подиума.
Установка кашпо и клумб.
Установка уличной мебели.
Регулярное информирование студентов НГПУ им. Минина, ННГУ им. Лобачевского, жителей домов № 5,7,12 а так же администрацию мини-отеля Пешков о проведение гастро-лекций для гостей в период для с 2022-2023г.
Проведение образовательного гастро-обеда и гастро-ужина планируется проводится каждую субботу.
Один раз в месяц мы будем проводить мастер класс по приготовлению полезных сезонных блюд и напитков совместно с шеф поваром.

Гастрономическая веранда позволит принимать 14 человек за одну лекцию, дополнительно 14 посадочных мест можем добавить от проекта Vibe Poke, выход из которого расположен перед гастрономической верандой.
Проект Vibe Poke позволяет вместить 28 человек, в случае недоступности проведения гастро-лекций, в силу погодных условий, на открытом воздухе.
При поддержки Нижний800, мы сможем проводить каждую субботу на аудиторию в 56 человек ( 28 гастро-обедов + 28 гастро-ужинов )
А так же в первое воскресенье месяца мы сможем проводить мастер классы с шеф-поваром по приготовлению полезных сезонных напитков и блюд для аудитории в 28 человек.
Что дает нам в месяц цифру в 252 человека за один месяц и за год 3024 участника из нашей целевой аудитории.
Предполагаемый процент людей, которые смогут изменить своё отношение в сторону полезного и разнообразного питания составит около 70% , что окажет положительное влияние на больше, чем 2000 человек. В последствие, если гость, поделится знаниями через социальные сети, или же расскажет о важности здорового питания, то эта цифра увеличится минимум в 2 раза, что составит более 4000 человек.

Соблюдая рекомендации из полученных знаний, наш гость сможет улучшить в первую очередь своё здоровье.
Укрепить иммунитет , сделав его более устойчивым в холодный период времени года.
Повышение уровня осознанности к жизни, что повлияет в целом на культуру потребления и отношению к окружающей среде, сделав человека более бережливым к окружающей среде.
Наш девиз - Удовольствие во вкусе к жизни.
Наша жизнь - ни что более, чем череда эмоций и чувств.
Чем разнообразнее наши эмоции, тем насыщеннее жизнь. Ровно так же и с питанием: чем разнообразнее рацион, тем полезнее еда. Наш продукт питания, который мы создаем, поке - блюдо, которое включает в себя большое кол-во свежего наполнения. Поке - это основной инструмент для взаимодействия с нашей ЦА. Именно через поке мы доносим философию, что человеку нужно разнообразить свою жизнь, для того, что бы испытывать истинное удовольствие от жизни.

Наш девиз - Удовольствие во вкусе к жизни.
Наша жизнь - ни что иное, чем череда прожитых эмоций и чувств.
Чем разнообразнее наши эмоции, тем насыщеннее жизнь. Ровно так же и с питанием: чем разнообразнее рацион, тем полезнее еда. Наш продукт питания, который мы создаем, поке - блюдо, которое включает в себя большое кол-во свежего наполнения. Поке - это основной инструмент для взаимодействия с нашей ЦА. Именно через поке мы доносим философию, что человеку нужно разнообразить не только своё питание, но и свою жизнь, для того, что бы испытывать истинное удовольствие от жизни.
В кратце опишем план действий в период полноценного функционирования проекта.
Наша команда проведет :
48 гастро-лекций на темы здорового питания.
12 мастер классов по приготовлению полезных сезонных блюд и напитков.
12 лекций экологического мышления совместно с партнерами nnekostolica.
12 лекций на тему важности спорта в жизни совместно Валеевой Яной руководителем женского клуба FORMA.
6 уроков по медитации совместно с UNIQUE PEOPLE .
6 уроков по йоге совместно FORMA.

Гастрономическая веранда совместно с Vibe Poke - станет первым проектом, который совместит правильное питание и образовательную составляющую в гастрономии.
Посетив гастрономическую веранду, человек может сделать шаг в сторону здорового образа жизни. В добавок получить от наших партнеров из сферы спорта, активного отдыха, оздоровления сертификаты на пробное посещение. В последствии чего будет популизирован не только правильное питание, но и разнообразный образ жизни.

Наш регион начинает славиться туристической привлекательностью. Наши возможности удовлетворить пожелания гостей города и сформировать благоприятное впечатление после посещения Vibe Poke. Тем самым мы улучшим возвратность туристов, которые улучшают экономику нашего города.
Реализованный проект укрепит организацию на рынке, как следствие увеличение налоговых отчислений по итогом реализации проекта за счет:
Увеличения оборота и прибыли за счет реализации продуктов, услуг создаваемых в ходе реализации проекта.
Уменьшение расходов на рекламную деятельность за счет сотрудничества с партнерами.

В ходе увеличения объемов, улучшаться операционные процессы создания продуктов.

Создание уникальной образовательно - гастрономической концепции, совершенного нового формата для Нижнего Новгорода.